冬瓜糖老店「合泰行-飄香半世紀」冬瓜糖老店「合泰行-飄香半世紀」 » - 高雄鹽埕50年老店 專賣冬瓜糖 冰糖 ...

脆梅 – 清明節採收每年三月中左右 材料 ：青梅十台斤 ，冰糖10~12台斤 ，鹽 1.5台斤 ，廣口玻璃瓶將青梅加鹽柔搓破壞表皮後加水至淹過梅面浸泡八小時，將梅子撈起放在木板上，用刀背輕拍裂。在置於清水活動流水去苦味)4小時撈起風乾。

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